Avviata la sesta edizione di Safe2Eat, la campagna promossa dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) per aiutare i cittadini europei a compiere scelte alimentari più informate, sicure e consapevoli.
Lanciata nel 2021 dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), Safe2Eat continua a crescere, con l’edizione di quest’anno che coinvolge 23 Paesi, confermandosi come uno dei principali strumenti europei di sensibilizzazione sul tema della sicurezza alimentare. La campagna informativa, infatti, rappresenta un esempio concreto di come l’Unione europea promuova prevenzione, informazione e tutela dei consumatori, rendendo più accessibili contenuti scientifici attraverso consigli pratici e affidabili.
L’obiettivo di Safe2Eat è rafforzare la fiducia dei consumatori nel sistema europeo di sicurezza alimentare attraverso contenuti educativi, materiali informativi e iniziative nazionali, trasformando conoscenze scientifiche complesse in strumenti semplici e utili per la vita quotidiana, come aiutare i cittadini a leggere meglio le etichette, comprendere ciò che consumano e fare scelte più sicure.
Per l’edizione del 2026, la campagna si concentra su tre aree principali:
- Pratiche alimentari sicure – indicazioni pratiche su etichette, metodi di conservazione e preparazione degli alimenti basate su basi scientifiche più recenti
- Alimentazione e salute - approfondimenti per una dieta equilibrata, fabbisogni nutrizionali, e salute
- Trasparenza alimentare - informazioni chiare sulle etichettature per conoscere al meglio additivi, allergeni, aromi e novel food
Per quanto riguarda l’Italia, la campagna Safe2Eat si dedica con particolare attenzione ai rischi legati agli alimenti di origine non animale (ANOA), come verdure a foglia verde, pomodori, frutti di bosco, semi germogliati e ortaggi consumati spesso crudi o poco lavorati. Negli ultimi anni, diversi focolai di salmonellosi, listeriosi ed escherichia coli registrati in Europa sono stati associati proprio a questi prodotti, evidenziando l’importanza di una corretta manipolazione e conservazione degli alimenti vegetali.
Per prevenire contaminazioni e ridurre i rischi, si promuovono alcune semplici pratiche quotidiane, quali: lavare accuratamente gli alimenti e le mani, separare cibi crudi e cotti, utilizzare superfici pulite e conservare gli alimenti deperibili in frigorifero alla corretta temperatura.
Per seguire la campagna, consultare i materiali disponibili e partecipare alle iniziative, è possibile visitare i canali ufficiali EFSA e seguire l’hashtag #Safe2EatEU.